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秋田 特上 【天狗味噌】 無添加 赤樽 1ケース 700g

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商品説明
  名称秋田 特上 【天狗味噌】 無添加 赤樽 1ケース 700g
 原材料名米(秋田県産)、大豆(秋田県産)(遺伝子組み換えではない)、食塩、
  内容量1ケース 350g

赤樽 700g
赤樽 1.5kg
赤樽 2.5kg
赤樽 3.5kg
 賞味期限製造日より6ヶ月
別途商品ラベルに記載

余計な出汁や添加物を加えていないため、基本的にお味噌は腐りませんが、発酵により色味が変わるため、段階的な経過を見る基準として設けております。風味は落ちる場合がございますが期限を超過しても食べられます。
 保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存。常温保管で問題ありませんが、発酵により色味がつきます。自然経過的な現象で、熟成に必要な酵母や乳酸菌が増えて熟成するからです。食品としてなんら支障はございません。発酵を止める、または緩やかにしたい場合には冷凍、冷蔵にて保管ください。
 商品特徴無添加の秋田味噌、特上天狗味噌の赤樽です。真紅の赤樽に金の結い紐がかけられており、華やかなパッケージです。

秋田県秋田市河辺地域で作られてきた伝統製法を大切に、この地域のあきたこまちと大豆(リュウホウ)を使って仕込んだ天然醸造のお味噌。

仕込んでから人為的な操作をせず、恵み豊かな秋田の自然の中でゆっくりとじっくりと、呼吸するように醗酵させたこの味噌は、昔ながらの製法と作業体系を守り、地元で収穫したあきたこまちで作った米麹のみを使用。

じっくりと熟成されることにより、お米や大豆の甘みを存分に引き出しています。

また、お湯に溶かすだけでなく、デップとしてもお使いいただけます。生きた菌を活かし、とても体に優しいお味噌です。添加物も一切使っていません。

技術の粋を集めた心のこもった一品ですので、大切な方へのご贈答にも最適です。

本物の秋田味噌、純国産の東北大自然の恵みを是非ご賞味ください。
  製造者河辺農産加工組合
正規販売代理店株式会社インヴァスト

秋田 特上 【天狗味噌】 無添加 赤樽 1ケース 700g

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三島由紀夫「作家論」

2020年12月29日更新

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