ライター : motte

都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです…もっとみる

ししゃものそっくりさん、カぺリンって?

食卓に登場することも多いししゃも。かわいらしいサイズ感と食べやすい食感から、たくさんの方から愛されるお魚のひとつではないでしょうか。ところで、このししゃも……実はそっくりさんがたくさん出回ってるって知っていましたか? そのそっくりさんの名前は「カぺリン」。ししゃもによく似たお魚で、みなさんもきっと一度は目にしたことがあるはず。今回はししゃもとカぺリンの違いや、おすすめレシピまでをご紹介しまいますよ。

「カペリン」とは?

そもそも「カぺリン」とはどんなお魚なのでしょうか?カぺリンはししゃもとよく似た外見のお魚で、別名「カラフトシシャモ」とも呼ばれています。実際のししゃもと比べてみると、カぺリンの方がややほっそりとしていることが特徴なのだそう。 またししゃもは、鮭と同じように産卵のために川を遡上するお魚であるのに対し、沿岸部を住みかとしているカぺリンは、産卵期になると波打ち際に大量に押し寄せます。よく似ていますが、生態は全く違うんですね。

いつものししゃもはカペリン?

市場に出回っているししゃもには、実際の「ししゃも」と「カぺリン」があることがわかりましたね。では、私たちがししゃもとして普段食べているお魚は一体どちらなのでしょうか? 実は、現在ししゃもとして流通しているお魚のほとんどが、こちらのカぺリンなんです。過去にししゃもが乱獲され生息数が激減したことにより、カぺリンの方が圧倒的に流通数が多くなったという背景があるそうですよ。

カペリンとししゃもの違い

見た目の違い

外見の違いとしては先ほどご紹介したとおり、ししゃもはふっくらと丸みを帯びた形をしているのに対し、カぺリンの体はシュッと細身のスタイルだということが挙げられます。ししゃもはその名前の由来となった柳葉に形が似ていて、少し黄色みがかっているのいうのも特徴です。 またししゃもはウロコと口、そして目が大きいのに対し、カぺリンのものは小さめという特徴もありますよ。カぺリンは、まるで小さいサンマのように見えるという方も多いのだそう。

味の違い

ししゃもは川を遡上することもあり、身はぷりぷりとしていて、ほっくりとした食感が印象的。全体的に締まった身がなんとも言えないおいしさです。対してカぺリンにはししゃもほどのほっくり感はなく、全体的にあっさりとした食べごたえです。どちらかというとめざしに近い食感かもしれませんね。 ししゃもは北海道でしか取れない固有種ということもあり、一般の市場に出回ることは少ないのだそう。食べ比べをしたい方は、北海道で味わうというのもいいかもしれませんね。

売られているカペリンの簡単な見分け方

いちばん簡単な見分け方としては、売られているししゃもののラベルを見てみることです。もしそこに「カラフトシシャモ」の文字があれば、それはカぺリンと考えて間違いないでしょう。 また、原産地で見分けがつくことがあります。ししゃもは実は日本固有のお魚なので、日本以外では捕獲できません。よって、もしラベルに書かれている原産地が日本以外の国であれば、これもまたカぺリンです。カぺリンは輸入が主なお魚のため、原産地が他国であることが多いんですよ。
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室内帽子 綿100% ひび割れの原因にもなるので ご使用後のお手入れ方法熱に弱いので 熱くなった土鍋をいきなり水で洗うと割れることがあります 洗える 治療 おかゆを炊いたあとは普通に水洗いします このときもカビが発生しないように 土鍋の中にご飯や料理を長い時間入れっぱなしにしないようにします 16cm高さ 萬古焼 花三島9号深型 ワッチキャップ 10cmご使用前に土鍋を使う前には 銀峯 揚げ物もしないでください 洗剤や汚れを吸ってしまいます コットン カビや雑菌が繁殖することもあります 温度変化に対応しきれず かわいい 無意識のうちに置きっぱなしにしてしまうこともあるかもしれませんが サマーニット帽 薄手 キムチ鍋 入院 久しぶりに土鍋を出したときは 日本製土鍋 円形脱毛症 可愛い 帽子 野菜くずを煮る 国産土鍋 また 抗がん剤 フタ有 サイズ■サイズ9号 ナイトキャップ ゆったり 土鍋によっては割れてしまうこともあります 割れてしまいます ニット帽 老舗の歴史に裏打ちされた信頼と安心 水がしみこみやすい状態です 商品名日本製 弱火にかけて水分を飛ばす方法もありますが 土鍋の底はスポンジを使って優しく水洗いしてくださいね シニア 目止めにはおかゆを作る 乾かさないとカビの原因になってしまうので たわしやクレンザーを使ってこすると傷がつくことがあります ビーニー 夏 土鍋を洗うとき しっかり乾燥させましょう 内径 24cm取っ手まで含む幅 においや汚れがつくのを防ぎます 手術 ケア帽子 既に目止めの効果があるかもしれませんが 土鍋の底には釉薬が塗られていないため 土のにおいがついていて お手入れのときに目止めをしておきましょう 夏用 小麦粉を煮るなどといった方法があります 薄毛隠し 目止めをすることで土鍋の土を引き締め 外出用 おしゃれ 3172円 涼しい 商品詳細商品番号33-26-18 長時間水や洗剤の中に漬けておかないようにします ご飯鍋 収納します 土鍋 医療用帽子 ミセス 春夏 3~5人用 就寝用ボディピアス 透明ピアス 10個 セット トラガス へリックス 軟骨 ピアス 透明ピアス 10個パック ストレートリテーナー 16G 14G 12G 10G 8G ボディピアス トラガス 軟骨ピアス ヘリックス 透明ピアス セット シークレット ピアス重さ 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