ライター : motte

都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです…もっとみる

ししゃものそっくりさん、カぺリンって?

食卓に登場することも多いししゃも。かわいらしいサイズ感と食べやすい食感から、たくさんの方から愛されるお魚のひとつではないでしょうか。ところで、このししゃも……実はそっくりさんがたくさん出回ってるって知っていましたか? そのそっくりさんの名前は「カぺリン」。ししゃもによく似たお魚で、みなさんもきっと一度は目にしたことがあるはず。今回はししゃもとカぺリンの違いや、おすすめレシピまでをご紹介しまいますよ。

「カペリン」とは?

そもそも「カぺリン」とはどんなお魚なのでしょうか?カぺリンはししゃもとよく似た外見のお魚で、別名「カラフトシシャモ」とも呼ばれています。実際のししゃもと比べてみると、カぺリンの方がややほっそりとしていることが特徴なのだそう。 またししゃもは、鮭と同じように産卵のために川を遡上するお魚であるのに対し、沿岸部を住みかとしているカぺリンは、産卵期になると波打ち際に大量に押し寄せます。よく似ていますが、生態は全く違うんですね。

いつものししゃもはカペリン?

市場に出回っているししゃもには、実際の「ししゃも」と「カぺリン」があることがわかりましたね。では、私たちがししゃもとして普段食べているお魚は一体どちらなのでしょうか? 実は、現在ししゃもとして流通しているお魚のほとんどが、こちらのカぺリンなんです。過去にししゃもが乱獲され生息数が激減したことにより、カぺリンの方が圧倒的に流通数が多くなったという背景があるそうですよ。

カペリンとししゃもの違い

見た目の違い

外見の違いとしては先ほどご紹介したとおり、ししゃもはふっくらと丸みを帯びた形をしているのに対し、カぺリンの体はシュッと細身のスタイルだということが挙げられます。ししゃもはその名前の由来となった柳葉に形が似ていて、少し黄色みがかっているのいうのも特徴です。 またししゃもはウロコと口、そして目が大きいのに対し、カぺリンのものは小さめという特徴もありますよ。カぺリンは、まるで小さいサンマのように見えるという方も多いのだそう。

味の違い

ししゃもは川を遡上することもあり、身はぷりぷりとしていて、ほっくりとした食感が印象的。全体的に締まった身がなんとも言えないおいしさです。対してカぺリンにはししゃもほどのほっくり感はなく、全体的にあっさりとした食べごたえです。どちらかというとめざしに近い食感かもしれませんね。 ししゃもは北海道でしか取れない固有種ということもあり、一般の市場に出回ることは少ないのだそう。食べ比べをしたい方は、北海道で味わうというのもいいかもしれませんね。

売られているカペリンの簡単な見分け方

いちばん簡単な見分け方としては、売られているししゃもののラベルを見てみることです。もしそこに「カラフトシシャモ」の文字があれば、それはカぺリンと考えて間違いないでしょう。 また、原産地で見分けがつくことがあります。ししゃもは実は日本固有のお魚なので、日本以外では捕獲できません。よって、もしラベルに書かれている原産地が日本以外の国であれば、これもまたカぺリンです。カぺリンは輸入が主なお魚のため、原産地が他国であることが多いんですよ。
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そのまま使用を続けますと グリセリン 加水分解コラーゲン はれ アクセサリーパーツ 塩化Na 頭皮 ローズマリー葉エキス デシルグルコシド アルガニアスピノサ核油 クエン酸 ビーズ ラウロイルメチルアラニンNa PCA セリン style~エフスタイルヘアケア 1141円 製品の色や香りが変わることがありますが 乳幼児の手の届かない場所に保管してください 商品名 極端に高温または低温の場所を避け 300ml 香料 1連 使用上のご注意 クラドシホンノバエカレドニアエ多糖体 髪を十分にぬらしてから適量を手にとり 傷やはれもの 問屋 即ち次のような場合には使用を中止してください セテアレス-60ミリスチルグリコール 泡立てた後 魅惑の香りがふわりふわりと可憐に誘惑モテる女性必須アイテム フェノキシエタノール 公式 〈2〉使用したお肌に 頭皮クレンジング カニナバラ果実エキス トリートメント PCA-Na フェニルアラニン やさしく洗ってください 症状を悪化させる恐れがありますので皮膚科専門医等にご相談されることをおすすめします 直射日光のあたる場所 卸 品質に問題はございません アルギニン オウゴン根エキス ココイルグルタミン酸2Na エタノール 万一 10mm玉 赤み プロリン 色抜け コカミドプロピルベタイン 鑑別済み バリン 美容 乳酸Na セイヨウサンザシ果実エキス ポリクオタニウム-10 連売り 安息香酸Na トレオニン 天然石ブレスレット コンディショナー ペンチレングリコール 黒ずみ等の異常があらわれた場合 約39玉 すぐに水で洗い流してください 直射日光があたって〈1〉のような異常があらわれた場合 ココイルアラニンTEA アラニン エフスタイル ご使用方法 Na 成分 目に入った場合はこすらず コカミドDEA ヒスチジン 刺激 褐藻エキス 水溶性コラーゲン EDTA-2Na 内容量 天然成分を配合しているため ユズ果実エキス パワーストーン グリシン 異常のある部位には使用しないでください キハダ樹皮エキス 〈1〉使用中 ラウンド さら艶 パサつき ラベンダー花エキス 商品情報 白斑等 水 かゆみ アスパラギン酸 天然石 ノンシリコン 10mm玉 イソロイシン リンス 茶水晶 ケア BG ソルビン酸K お肌に合わないとき 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ししゃもの南蛮漬け
ししゃものアヒージョ
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